زاد الاردن الاخباري -

المكوّنات

ثوم مهروس - 10 فصوص

صدر دجاج - 900 غرام

عصير ليمون حامض - ربع كوب

زيت زيتون - نصف كوب

كاري - ملعقتان صغيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقتان صغيرتان

فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة

خبز - 4 أرغفة

مخلل خيار مقطع الى شرائح - بحسب الحاجة

بطاطس مقلية - بحسب الحاجة

ثوم - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل :

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، عصير الليمون الحامض والزيت.

2- أضيفي الكاري، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض ثم اخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.

3- ضعي الدجاج في وعاء متوسط الحجم ثم اسكبي المزيج على الوجه واتركيه منقوعاً لحوالى ليلة كاملة.

4- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، ثم صفّي الدجاج من المزيج واضيفيه الى القدر.

5- حرّكي الدجاج جيداً لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج ويتحمّر.

6- أبعدي القدر عن النار ثم اتركي الدجاج جانباً حتى يبرد.

7- إفردي الحبز على سطح صلب ثم ادهني الثوم على كلّ منها.

8- وزّعي الدجاج، البطاطس ثم المخلّل ولفّي الخبز بعدها مع إحكام إغلاق الأطراف جيداً.