زاد الاردن الاخباري -

تعد الدهون الصحية ركيزة اساسية لضمان عمل وظائف الجسم الحيوية بكفاءة عالية، فهي تلعب دورا محوريا في حماية صحة القلب ودعم القدرات الذهنية، كما تساهم بشكل مباشر في تحسين قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات الضرورية مثل فيتامينات ا ودي واي وكي. وتؤكد الدراسات ان الفهم الصحيح لكيفية دمج هذه الدهون في النظام الغذائي اليومي يساعد في تقليل مستويات الالتهابات بالجسم، وضبط معدلات الكوليسترول، فضلا عن منح الانسان شعورا متجددا بالنشاط والطاقة طوال اليوم.

واوضحت اختصاصية التغذية ان هناك خمسة اخطاء شائعة يقع فيها الكثيرون عند تناول الدهون الصحية، ابرزها الافراط في الكميات المتناولة رغم فوائدها، والاعتماد على نوع واحد فقط من المصادر، بالاضافة الى الطهي في درجات حرارة عالية التي تفقد الدهون خصائصها المفيدة، وعدم توزيعها بشكل متوازن على الوجبات الرئيسية.

وبينت الخبيرة ان الحل الامثل يكمن في دمج الدهون الصحية عبر ثلاث الى اربع وجبات يوميا مع التنويع بين الزيوت والمكسرات والبذور والاسماك الدهنية لضمان الحصول على تغذية متكاملة.

استراتيجيات ذكية لاستبدال الدهون الضارة
وكشفت التوصيات الغذائية عن خمس بدائل عملية تساعد في الابتعاد عن الدهون الضارة، حيث يمكن استبدال الزبدة بزيت الزيتون البكر في الطهي، والتحول من القلي الى اساليب الشوي او السلق، وتفضيل الاسماك والدجاج على اللحوم الحمراء الدهنية، واستبدال المسليات المقلية بالمكسرات غير المملحة.

واضافت ان استبدال نصف كمية الدهون الضارة في نظامك الغذائي بنظيرتها الصحية يمكن ان يخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم بنسبة تصل الى 15% خلال اشهر قليلة فقط، مما يعكس مدى تأثير القرارات الغذائية البسيطة على صحة الشرايين.


وشددت على ضرورة اعتماد نموذج يومي متوازن يتضمن الافوكادو والبيض في الافطار، وحفنة من المكسرات كوجبة خفيفة، والسمك المشوي مع زيت الزيتون في الغداء، مع اضافة بذور الشيا الى الزبادي لتعزيز القيمة الغذائية.

فوائد علمية وممارسات يومية لتعزيز الصحة
واظهرت الابحاث العلمية ان الالتزام بالدهون الصحية يقلل مخاطر السكتات الدماغية بنسبة تتراوح بين 20 و30%، كما يعزز مرونة الاوعية الدموية، ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، ويزيد من الشعور بالشبع لفترات اطول مما يمنع الافراط في الاكل.

واكدت الخبيرة ان الاستفادة القصوى لا تتطلب الحرمان، بل تتطلب الوعي، حيث يجب قراءة الملصقات الغذائية لتجنب الدهون المهدرجة والزيوت النباتية المهدرجة جزئيا التي تختبئ في العديد من المنتجات الجاهزة، مع التركيز على دمج الدهون بالالياف لتحقيق افضل نتائج للهضم والتمثيل الغذائي.

وختمت بالاشارة الى ان توقيت تناول الدهون يلعب دورا كبيرا في الاستفادة منها، حيث يفضل تناولها في وجبات الافطار والغداء لتعزيز الطاقة، مع ضرورة مراقبة استجابة الجسم الشخصية وتعديل الكميات بما يتناسب مع النشاط البدني والاحتياجات الفردية.