هل أرجل الدجاج مفيدة صحيا؟.. اليكم الاجابة

هل أرجل الدجاج مفيدة صحيا؟ .. اليكم الاجابة

زاد الاردن الاخباري -

فاجأ المعهد القومي للتغذية المصريين بمنشور يحثهم فيه على تناول أرجل الدجاج، لما لها من فوائد صحية جمة يجهلها كثيرون وغير مكلفة.
منشور المعهد التابع لوزارة الصحة المصرية، جاء في إطار إيجاد بدائل للحوم الحمراء والبيضاء بعد ارتفاع أسعار الدجاج واللحوم تحديدا، لكنه أثار استياء شريحة واسعة من المواطنين.
صورة مفبركة".. حملة "أرجل الدجاج" تدعو الشعب المصري لمحاكاة رونالدوواستعرضت الجهة الحكومية المصرية فوائد أرجل الفراخ، موضحة أنها غنية بالبروتين والسعرات الحرارية لكن بصورة معتدلة، إذ توفر 106 سعرات حرارية فقط حال إزالة الجلد.
وذكر المعهد أن أرجل الفراخ غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن اللازمة لإصلاح أنسجة الجلد ونمو العضلات، كما أنها اقتصادية من الناحية المادية وغير مكلفة إذ لا يتعدى الكيلو منها 10 جنيهات.
المنشور الذي أغرق مواقع التواصل الاجتماعي خلال الساعات الماضية، أثار حالة من الانقسام على السوشيال ميديا، إذ رفض بعضهم التسويق لأرجل الدجاج باعتبارها بديلا عن لحومها في ظل المحنة الاقتصادية الحالية، بينما رأى البعض الآخر أنها بديل مناسب للمحرومين من "لحوم الفراخ".
أرجل الفراخ مفيدة صحيا
نصح رشاد قرني، نائب رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، المصريين بتناول أرجل الدجاج لما تحويه من فوائد صحية تعادل "الكوارع"، وتدفع بعض الدول لاستيرادها من مصر.
وكشف قرني أن مصر تطرح نحو 3 ملايين طائر يوميا للشراء، ما يعني أن أرجل الفراخ المتوفرة يوميا في السوق تقارب هذا الرقم، وتباع بأسعار تتراوح بين 5 و7 جنيهات للكيلو على حسب المنطقة السكنية.
وتحدث المسؤول عن فوائد أرجل الدجاج، موضحا أنها لا تقل عن "الكوارع" في أهميتها الصحية لأنها تحوي مادة جيلاتينية شبيهة بتلك الموجودة في أرجل البقر والجاموس، بالمغايرة لأرجل البط التي لا تتمتع بمادة جيلاتينية قوية.
وأشار إلى عدم وجود إقبال على شراء أرجل الدجاج في السوق الاستهلاكية المصرية، قائلا: "لا تباع أرجل الفراخ بسهولة، وإن كان هناك أشخاص يأكلونها لكن ليسوا كثيرين".
وأرجع قرني عدم إقبال المصريين على تناول أرجل الفراخ إلى عدم علمهم بفوائدها الكثيرة، فضلا عن النمط الاستهلاكي لأغلب المستهلكين المصريين حيث ينظرون إليها بـ"دونية"، حسب وصفه.
وذكر أن مصر تصدر أرجل الدجاج إلى دول مثل الصين بانتظام، موضحا أن الكمية التي تصدرها القاهرة لبكين تقدر بنحو 60 طنا شهريا.
لا فائدة من تناول أرجل الفراخ
الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي في مصر، يرى أنه لا توجد فائدة صحية من تناول أرجل الفراخ، وأن هناك بدائل أفضل يمكن الاستعاضة بها عن لحوم الدواجن.
وشرح نزيه أن أرجل الدجاج تفتقر إلى وجود عضلات وأنسجة لحمية حيث إن تكوينها عبارة عن عظام وجلد، في حين أن البروتين لا يوجد إلا في الأنسجة اللحمية والعضلات وبالتالي لا يعتد بها مصدرا للبروتين.

---