فوائد عصير الخضار والفواكه

فوائد عصير الخضار والفواكه

زاد الاردن الاخباري -

كشفت الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية الروسية أن عصائر الخضروات هي الأكثر فائدة للجسم لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر، لافتة إلى أن عصائر الخضروات مفيدة لصحة الإنسان أكثر من غيرها.

و قالت: "عندما نعصر الفواكه، غالبا ما نرمي الفضلات الصلبة الناتجة أي الألياف الغذائية ما يمكن أن يسبب السكر الموجود خصوصا في الفواكه الحلوة، زيادة حادة في مستوى الغلوكوز في الدم، وأي أن الشخص في هذه الحالة كأنما يتناول شراب السكر"، وفق (روسيا اليوم).

و لفتت إلى أن عصائر الخضروات تحتوي على نسبة منخفضة من الأحماض العضوية أيضا، التي تسبب تهيج المعدة والجهاز الهضمي بكامله.

و تابعت" يساعد عصير الشوندر على تخفيض مستوى ضغط الدم وعصير الكرفس ينظف الجسم جيدا وله تأثير مدر للبول، تماما مثل عصير اليقطين ويحتوي عصير الجزر على بيتا كاروتين، التي تحسن الرؤية في الغسق وتقوي الغشاء المخاطي".

و أكدت على أنه يمكن تناول عصير الخضروات مباشرة بعد تحضيرها، لأن عناصرها المغذية تتلف بسرعة، باستثناء عصير الشوندر الذي يجب تركه فترة معينة لكي يستقر، لأنه يحتوي على النترات.

---