زاد الاردن الاخباري -
تشهد العاصمة الاماراتية أبوظبي مسابقة لمشاهير الطهاة في عمل أشهى أطباق مصنوعة من لحوم وحليب الابل، الى جانب مسابقة لابداع قصائد شعرية في غزل النوق، ومسابقة ثالثة لاختيار "ملكة جمال البلح" وتشجيع المزارعين على التفنن في تغليف انتاجهم من التمور.
وتقام المسابقات الثلاث ضمن فعاليات مهرجان "الظفرة للابل" الذي انطلق قبل ايام، ويشارك فيه 1200 من ملاك الإبل من الامارات والسعودية وعمان وقطر، ويقدم جوائز تصل قيمتها الى 12 مليون دولار.
ويُشارك في مسابقة "لحوم الابل" طهاة من كبرى الفنادق، يتنافسوا في ابتكار طبق لحوم الإبل واستخدام منتجات ألبانها في تصنيع مقبلات وحلويات.
وتهدف المسابقة التي تنظمها هيئة ابوظبي للثقافة والتراث الى تعزيز الدور الحيوي للحوم الجمال ومنتجات الألبان في التراث المحلي، وكيفية تطويعها في المطبخ الحديث.
ويتولى التحكيم لجان مختصة في التراث وفنون الطهي، وتشمل معايير التحكيم الطعم والعرض ودرجة الصعوبة والإنجاز الفني ويُمنح الفائزون ميداليات ذهبية وفضية وبرونزية إضافة لشهادات تقدير وجوائز نقدية تصل الى 100 الف درهم.
وينتمي المشاركون الى جنسيات عدة، وتركت اللجنة المنظمة لكل متسابق حرية التعبير بأكلة مصنوعة من لحوم وألبان الإبل شرط أن تكون غير تقليدية، والطاهي صاحب الأكلة الأفضل سيكون هو الفائز.
ومنذ اطلاقها تشهد المسابقة إقبالاً جماهيرياً كبيراً سعياً لتذوق هذه الأطباق الجديدة والتعرف إلى طريقة طهيها.