أول وكالة اخبارية خاصة انطلقت في الأردن

تواصل بلا حدود

أخر الأخبار
توقيف 4 أشخاص بجناية الاستثمار الوظيفي والتلاعب بصلاحية عينات عاصفة ثلجية تضرب أوروبا وتربك حركة الطيران - صور احتجاجات على قرار إقالة الجراح من رئاسة "العلوم والتكنولوجيا" "شبهة جنائية" بوفاة طفل حديث الولادة بقناة الملك عبدالله دعم الخبز سيتم ربطه بمعدل الدخل الشهري سقف سعري أعلى للبطاطا القائد الأعلى يزور القيادة العامة للقوات المسلحة الاردن: ندرس جميع الخيارات للتعامل مع قرار المحكمة الجنائية قانونية النواب تطالب الحكومة تزويدها بالاتفاقيات الموقعة مع إسرائيل عودة 11 من عمداء العلوم والتكنولوجيا عن استقالتهم موغريني لنتنياهو "باسمة": نحترم الإجماع الدولي حول القدس ترامب يطالب بفصل صحافي بسبب تغريدة وصفها بـ”المزيفة” شاب يصاب بشلل بعد أن أمضى يومين متتاليين على لعبة في الهاتف استقالة 11 عميدا من "العلوم والتكنولوجيا" إثر إعفاء الجراح دور سينما في السعودية لأول مرة منذ 35 عاما المفرق: نقل معلم إلى المستشفى وضبط شخصين اعتديا عليه ضبط أجنبييْن سرقا 65 ألف دولار من مركبة مواطن في عمان الفيصلي يوافق على استقالة المدرب دراغان "الصندوق السعودي" يعتذر عن تمويل مشاريع لبلديات 300 منزل مهجور في عمان تحولت إلى مكاره وبؤر فساد

فطيرة الدرّاق

فطيرة الدرّاق

06-12-2017 08:59 PM

زاد الاردن الاخباري -

المقادير :

- دقيق : 200 gr (مقادير للعجينة)

- السكر الناعم : 50 gr (مقادير للعجينة)

- الزبدة : 75 gr (مقادير للعجينة)

- البيض : 2 pcs (مقادير للعجينة)

- روح الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (قطرتان - مقادير للعجينة)

- مربى الدراق : ملعقتان كبيرتان (للحشو)

- السكر البني : 6 ملاعق كبيرة (الناعم - للحشو)

- الدراق : 1000 gr (الناضج - للحشو)

طريقة التحضير :

1- لإعداد العجينة:يخلط الدقيق والسكر الناعم في وعاء، ثم يغلّف هذا الخليط بالزبدة بواسطة الأصابع، حتى يبدو شبيهاً بفتات الكعك، ثم يحرّك في 5 ملاعق من البيض (مع الاحتفاظ بالكمية الباقية من البيض جانباً لدهن العجينة) وروح الفانيليا.تعجن هذه العجينة بغية أن تتشكّل عجينة، ترقّ برفق، وتقسم إلى قسمين:أحدهما يتخذ ثلثها، والثاني الثلثين منها.يشكّل كلّ قسم ليصبح قرصاً، ثم يغلّف بقماش نظيف، ويوضع جانباً ليبرد لحوالي 30 دقيقة، أو أكثر.

2 -يسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.يطرح القسم الأكبر من العجينة، ويستخدم للطبقة التحتية من الفطيرة، مع إيداع القليل منها يفيض إلى خارج القالب. وتبرّد في البرّاد، في أثناء تحضير الحشو.

3- لإعداد الحشو:يخلط كلّ من المربى والسكر.تقشّر حبات الدراق وتنزع النواة منها ثم تقطع، وتطلى بخليط المربى والسكر، وتنقل بواسطة الملعقة إلى طبقة الفطيرة التحتية، مع دهن حواف هذه الأخيرة بفرشاة تغمس في البيض.

4- يطرح القسم الأصغر من العجينة، ويغلّف الفطيرة، مع الضغط على حواف الطبقتين العلوية والتحتية، والتخلص من الفائض منها، ثم تجعّد هذه الحواف بواسطة الأصابع.تطلى بالفرشاة المغمسة بالبيض، ويعدّ بضع شقوق في سطحها.

5- تخبز لعشرين دقيقة، ثم تخفض الحرارة حتى 180 درجة مئوية، وتخبز مجدّداً لمدة تتراوح ما بين 20 و25 درجة مئوية.





تابعونا على صفحتنا على الفيسبوك , وكالة زاد الاردن الاخبارية

التعليقات حالياً متوقفة من الموقع