أول وكالة اخبارية خاصة انطلقت في الأردن

تواصل بلا حدود

أخر الأخبار
ضبط شاب وفتاة سرقا 12 ألف ريال سعودي بمركز حدود العمري قوات الحكومة اليمنية تسيطر على مطار الحديدة تكليف الدكتور عماد صلاح للقيام بأعمال رئيس الجامعة الاردنية تكليف محمد عودة ياسين مديراً عاماً بالوكالة للضمان الاجتماعي قرار حكومي بشأن المدارس الخاصة الاحتلال يتوعد مطلقي الطائرات الورقية بالقتل إلزام محطات المحروقات الجديدة بموقع لشحن المركبات الكهربائية السفارة القطرية تحذر الأردنيين من روابط توظيف "وهمية" الرزاز يشهر ذمته المالية .. صور مستثمرو قطاع الاسكان يلوحون بالتصعيد وفاة طفل وإصابة 6 أشخاص بتدهور مركبة على الطريق الصحراوي الاتحاد الاوروبي يمدد عقوبات روسيا على خلفية ضمها القرم ضبط أردني أتلف دورية أمن و5 سيارات في الكويت القبض على مشتبه به بسرقة 25 منزلا في الرمثا دورة استثنائية مرتقبة قبل منتصف تموز لطلب الحكومة ثقة النواب تشغيل 33 كاميرا مرورية اليوم توقيف موظف في "الملك المؤسس" بقضية تزوير وهروب آخر الأردن يسابق الزمن لنزع فتيل تصعيد عسكري في الجنوب السوري قريبا .. تعيين رئيس لـ"الاردنية" صفقة القرن .. ما خيارات السلطة الفلسطينية؟

فطيرة الدرّاق

فطيرة الدرّاق

06-12-2017 08:59 PM

زاد الاردن الاخباري -

المقادير :

- دقيق : 200 gr (مقادير للعجينة)

- السكر الناعم : 50 gr (مقادير للعجينة)

- الزبدة : 75 gr (مقادير للعجينة)

- البيض : 2 pcs (مقادير للعجينة)

- روح الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (قطرتان - مقادير للعجينة)

- مربى الدراق : ملعقتان كبيرتان (للحشو)

- السكر البني : 6 ملاعق كبيرة (الناعم - للحشو)

- الدراق : 1000 gr (الناضج - للحشو)

طريقة التحضير :

1- لإعداد العجينة:يخلط الدقيق والسكر الناعم في وعاء، ثم يغلّف هذا الخليط بالزبدة بواسطة الأصابع، حتى يبدو شبيهاً بفتات الكعك، ثم يحرّك في 5 ملاعق من البيض (مع الاحتفاظ بالكمية الباقية من البيض جانباً لدهن العجينة) وروح الفانيليا.تعجن هذه العجينة بغية أن تتشكّل عجينة، ترقّ برفق، وتقسم إلى قسمين:أحدهما يتخذ ثلثها، والثاني الثلثين منها.يشكّل كلّ قسم ليصبح قرصاً، ثم يغلّف بقماش نظيف، ويوضع جانباً ليبرد لحوالي 30 دقيقة، أو أكثر.

2 -يسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.يطرح القسم الأكبر من العجينة، ويستخدم للطبقة التحتية من الفطيرة، مع إيداع القليل منها يفيض إلى خارج القالب. وتبرّد في البرّاد، في أثناء تحضير الحشو.

3- لإعداد الحشو:يخلط كلّ من المربى والسكر.تقشّر حبات الدراق وتنزع النواة منها ثم تقطع، وتطلى بخليط المربى والسكر، وتنقل بواسطة الملعقة إلى طبقة الفطيرة التحتية، مع دهن حواف هذه الأخيرة بفرشاة تغمس في البيض.

4- يطرح القسم الأصغر من العجينة، ويغلّف الفطيرة، مع الضغط على حواف الطبقتين العلوية والتحتية، والتخلص من الفائض منها، ثم تجعّد هذه الحواف بواسطة الأصابع.تطلى بالفرشاة المغمسة بالبيض، ويعدّ بضع شقوق في سطحها.

5- تخبز لعشرين دقيقة، ثم تخفض الحرارة حتى 180 درجة مئوية، وتخبز مجدّداً لمدة تتراوح ما بين 20 و25 درجة مئوية.





تابعونا على صفحتنا على الفيسبوك , وكالة زاد الاردن الاخبارية

التعليقات حالياً متوقفة من الموقع