بطاطا سوفليه

بطاطا سوفليه

زاد الاردن الاخباري -

المقادير :

البطاطس : 2 كيلو (المسلوقة المقشّرة والمهروسة)

حليب بودرة : كوب

البصل : 2 حبة (مفروم)

الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة

لحم البقر : نصف كيلو (مفروم)

صنوبر : نصف كوب

القرفة : نصف ملعقة صغيرة

بهار : نصف ملعقة صغيرة

الكعك المطحون : نصف كوب (مطحون طحناً ناعماً)

ملح : رشّة

فلفل ابيض : رشّة

الزبدة : ملعقتان كبيرتان (مقطّعة الى مكعبات صغيرة)

طريقة التحضير :

1- في وعاء كبير، إمزجي البطاطا المهروسة مع حليب البودرة، وادعكي المزيج جيداً.

2- أضيفي الى المزيج الملح والفلفل الأبيض، ومن ثم أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة وامزجي جيداً الى حين الحصول على مزيج سلس.

3- قلّي البصل المفروم بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً، ومن ثم أضيفي اليه لحم البقر المفروم، الصنوبر، القرفة الناعمة، البهار، الملح (حسب الرغبة) واطهي المزيج جيداً حتى ينضج اللحم.

4- إدهني صينية خاصة بالفرن بقليل من الزيت النباتي، ومن ثم غطّي قعرها بنصف كمية البطاطا، ووزّعي حشوة اللحم فوقها وغطّيها بطبقة أخرى من البطاطا.

5-حمّي الفرن على درجة حرارة متوسطة، ورشّي الكعك المطحون ومكعبات الزبدة الصغيرة فوق البطاطا.

6- إخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً.

7- قدّمي طبق البطاطا سوفليه ساخناً، والى جانبه اللبن (حسب الرغبة).