فتة دجاج

فتة دجاج

زاد الاردن الاخباري -

المقادير :

3صدور دجاج منظفه

2 كوب رز مطبوخ

0.5 كيلو لبن روب

3 ملاعق طحينه

رغيفين خبز حجم وسط مقطع مقلي او محمص

3 فصوص توم مهروسه

عصير ليمونه

ملح . فلفل اسود . بابريكا . بهارات دجاج . ورق غار . هيل حب ومطحون

بقدونس . لوز محمص للزينه

بصلتين لماء السلق

طريقة التحضير :

1- نسلق صدور الدجاج ونضيف له الهيل والبصل والملح والفلفل الاسود والبابريكا وورق الغار وبهارات الدجاج . ننتظر ليغلي ونشيل الزفر ونغطي حتى الاستواء

2- نجهز اللبن باضافه الطحينه وعصير الليمونه والتوم المهروس اليه والقليل من الملح ونخلطهم جيدا

3- نضع قطع الخبز المقلي في اسفل البايركس ونسقيه قليل من ماء سلق الدجاج

4- نضع فوق الخبز طبقه من الرز المسلوق مسبقا واذا كان بايت مافي مشكله . كمان منسيقه من مرقة الدجاج

5- نقطع الدجاج لشرائح رفيعه ونضعها على سطح البايركس ثم نضيف خليط اللبن والطحينه على السطح ونزين بالبقدونس واللوز المحمص