زاد الاردن الاخباري -

المقادير :

طحين: كوبان (للعجينة)

ملح: ربع ملعقة صغيرة (للعجينة)

الزيت النباتي: ربع كوب (للعجينة)

الماء: نصف كوب (للعجن)

الجبن الأبيض: كوبان (مُحلى ومفروم ناعم، للحشوة)

الزيت: غزير (للقلي)

طريقة التحضير :

1. نضع الزيت فوق الطحين.

2. نضيف الملح و نخلط المزيج حتى يتجانس ويصبح كالفتات.

3. نضيف الماء بالتدريج مع العجن.

4. تتكون لدينا عجينة متماسكة، نغطي العجين ونتركه لمدة نصف ساعة ليرتاح.

5. نمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين لسماكة متوسطة.

6. ثم نقطع العجينة الممدودة بقطاعة دائرية.

7. نحشو العجينة بملعقة صغيرة من الجبنة المحضرة.

8. ثم نغلقها من جميع الأطراف لتصبح بشكل نصف دائري.

9. ونلف الأطراف بشكل دائري كما في الصورة لإعطائها شكل مميز.

10. نقلي السمبوسة بالزيت الغزير المحمى حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة.