طريقة عمل صينية خضار باللحمة بالفرن.

طريقة عمل صينية خضار باللحمة بالفرن.

زاد الاردن الاخباري -

 

المكوّنات:

ستيك لحم – 600 غرام

بطاطس حجم صغير – 6 ‏

جزر حجم كبير – 3‏

طماطم كرزية – كوب ونصف

باذنجان حجم متوسط مقطع إلى مكعبات – 3 ‏

كوسا حجم كبير مقطعة إلى مكعبات – 3‏

بصل أحمر حجم متوسط مقطع إلى شرائح - 2

لتحضير التتبيلة:‏

زعتر مجفف – ملعقة كبيرة ‏

إكليل الجبل مجفف‎ – ‎ملعقتان كبيرتان

ريحان مجفف – ملعقة كبيرة

ثوم مهروس – 3 ملاعق صغيرة

زيت زيتون – ربع كوب

خلّ أحمر – ملعقتان كبيرتان

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل:

1-‏ لتحضير التتبيلة: أخلطي الزعتر، إكليل الجبل، الريحان، الثوم، الزيت، الخل، ‏الملح والفلفل الأسود في وعاء.‏
‏2-‏ ضعي ستيك لحم في وعاء واسكبي فوقه نصف كمية التتبيلة.‏‎ ‎أدخليه إلى ‏الثلاجة لليلة كاملة حتى تتداخل النكهات.‏
‏3-‏ في اليوم التالي، حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية. إدهني صينية ‏فرن بالزيت النباتي.‏
‏4-‏ أخلطي البطاطس، الجزر، الطماطم الكرزية، البصل، الباذنجان والكوسى في وعاء. ‏أسكبي الكمية المتبقية من التتبيلة فوق الخضار وقلّبيها جيداً.‏
‏5-‏ ضعي ستيك اللحم والخضار في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ40 دقيقة. ‏أحرصي على تقليب الخضار كل 15 دقيقة.‏
‏6-‏ أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الطبق ساخناً على سفرتك.‏

---