أول وكالة اخبارية خاصة انطلقت في الأردن

تواصل بلا حدود

أخر الأخبار
الأونروا: حملة خبيثة لإنهاء عملياتنا معهد القانون و المجتمع يصدر ورقة تحليل مفاهيمي حول الغرامات في قانون العفو العام زراعة الكورة تحذر مزارعي الزيتون من الأجواء الخماسينية مسؤول إسرائيلي: الضغط العسكري على حماس لم ينجح. ليبرلمان يحذر نتنياهو من مهاجمة إيران: فكر جيدا كبار الحاخامات يحذرون: الهجوم على إيران خطر على إسرائيل الاحتلال : قصفنا بنى تحتية لحزب الله شمالي بعلبك بن غفير: الإعدام الحل لمشكلة اكتظاظ السجون 20 نائبا اميركيا شككوا بعدم انتهاك إسرائيل للقانون هيئة البث: ضغوط دولية على إسرائيل لمنع التصعيد الأردني المخادمة يحتسب 3 ركلات جزاء للعين الإماراتي أمام الهلال السعودي بن غفير يطالب بحل مجلس الحرب. عاجل-نقل 25 رئيس قسم في أمانة عمان - أسماء. إسرائيل طالبت ألمانيا وبريطانيا بالضغط على حماس قلق أممي من تزايد العنف بالضفة الغربية العثور على شاب مشنوقا امام منزله بالاغوار الشمالية متظاهرون يطالبون بوقف حرب غزة أمام مجلس النواب الأميركي حملة لإنارة المقابر في المناطق التابعة لبلدية المزار الشمالي وزير الخارجية يلقي كلمة الأردن في مجلس الأمن الليلة اتفاقيه تعاون بين الأردن والمكسيك في المسائل الجمركية
الصفحة الرئيسية آدم و حواء أطعمة لا ينصح بغسلها قبل الطهي

أطعمة لا ينصح بغسلها قبل الطهي

أطعمة لا ينصح بغسلها قبل الطهي

28-02-2024 08:32 AM

زاد الاردن الاخباري -

يشير الدكتور دميتري بيستروف الأستاذ المشارك في قسم صناعة الأغذية والأعمال الفندقية في الجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية إلى أنه لا حاجة لغسل جميع المواد قبل طهيها.

ووفقا له، اعتادت ربات البيوت على غسل كل المواد الغذائية. وقد انتشر هذا الاتجاه بشكل خاص خلال جائحة "كوفيد-19". بالطبع يجب غسل الفواكه والخضروات والخضار الورقية جيدا قبل تناولها وكذلك الأسماك لإزالة بقايا الأحشاء.

ويشير بيستروف في حديث لـ Life.ru إلى أن دراسات عديدة أجريت في بلدان مختلفة من العالم، أثبتت أن غسل بعض المواد قبل طهيها مضر أكثر مما ينفع. فمثلا خلال غسل اللحم لا تموت البكتيريا المسببة للأمراض، بل تنتشر مع قطرات الماء في جميع أنحاء المطبخ، وتنتهي في أطباق أو طعام نظيف، ما يهدد الصحة. كما أن غسل لحوم الدواجن يزيد من خطر الإصابة بالسالمونيلا. لذلك فإن الطريقة الوحيدة للتخلص من البكتيريا الضارة هي معالجة اللحوم بالحرارة، ويجب أن لا تقل درجة الحرارة داخل المنتج عن 75 درجة مئوية.

ويجب غسل بيض الدجاج قبل استخدامه في الطعام. ولكن لا ينصح بغسل البيض ومن ثم تخزينه، بل يكفي مسحه بمنشفة ورقية أو قطعة قماش.

ووفقا له، يجب غسل المنتجات الأخرى بصورة جيدة. فمثلا يجب غسل الخضروات الورقية بالماء البارد دون استخدام الصابون. لأن الصابون يمكن أن يبقى عليها ويسبب التسمم. وإذا كان البعض يعتقد أن الماء غير كافي فيجب تحضير محلول من لتر ماء مع ملعقة طعام من الملح أو الخل توضع فيه الخضروات فيه لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك تغسل جيدا بالماء البارد. والمحاليل المذكورة تقتل البكتيريا والميكروبات التي على سطح الخضار. كما يمكن استخدام منتجات خاصة لغسل الخضار تحتوي على مكونات لا تسبب الحساسية.








تابعونا على صفحتنا على الفيسبوك , وكالة زاد الاردن الاخبارية

التعليقات حالياً متوقفة من الموقع