زنود الست بالقشطة

زنود الست بالقشطة

زاد الاردن الاخباري -

المقادير:

- عجينة فيلو.

لعمل حشوة القشطة:

- كوبا حليب.

- نصف كوب كريمة سائلة.

- ثلث كوب نشا مذاب في ربع كوب حليب.

- ملعقة ماء زهر.

للتقديم:

- كوب قطر.

للتزيين:

- فستق حلبي مطحون.

الطريقة:

- أخرجي عجينة الفيلو من الفريزر واتركيها ليذوب الثلج عنها لمدة ساعتين تقريبا.

- لعمل حشوة القشطة، ضعي جميع المقادير في قدر على النار مع التحريك المستمر، وعندما يبدأ الخليط بالغليان استمري بالتحريك لدقيقة حتى يتماسك، ثم ارفعي القشطة عن النار وصبيها في طبق مسطح واتركيها حتى تبرد تماما.

- افتحي عجينة الفيلو وغطيها بفوطة المطبخ، ثم قسميها الى شرائح طولية، خذي قطعتين من الشرائح وضعي شريحة بالعرض وفوقها شريحة بالطول حتى يصبح لديك شكل حرف T ثم ضعي الحشوة في منتصف الشريحة التي بالعرض وأغلقيها من الأطراف ثم لفيها على شكل أصبع أو اسطوانة.

- شكلي باقي القطع وضعيها في صينية وغطيها مباشرة بالفوطة كي لا تجف.

- في مقلاة عميقة ضعي كمية وفيرة من الزيت وضعيها على النار حتى يصبح الزيت ساخن قليلا، اقلي زنود الست وقلبيها على الجهتين حتى تتحمر.

- ارفعي زنود الست مباشرة في القطر أو الشيرة ثم غمسيها من الجهتين في الفستق الحلبي المطحون وضعيها في طبق التقديم، وقدميها.

هذه الوصفة مقدمة من الشيف رولا الفار