زاد الاردن الاخباري -

أشارت الدكتورة إيرينا بوبكوفا، خبيرة التغذية، إلى أن للتوابل في فصل الشتاء تأثيرًا حراريًا طبيعيًا، إذ تساعد على تحفيز عملية الأيض وتحسين الدورة الدموية الدقيقة، مما يمنح الجسم دفئًا طبيعيًا ويعزز صحة الجهاز المناعي.

وقالت بوبكوفا إن الزيوت العطرية والمكونات النباتية للتوابل تعمل كمطهرات طبيعية، وتساهم في تقوية المناعة ومقاومة الالتهابات.

وأوضحت أن القرفة تعتبر ملكة توابل الشتاء، نظرًا لقدرتها على تحسين الدورة الدموية، وتنظيم مستوى السكر في الدم، وخصائصها القوية المضادة للالتهابات. وتوصي بإضافتها إلى دقيق الشوفان الصباحي، التفاح المخبوز، حساء اليقطين، أو حتى النبيذ الساخن.

أما اليانسون النجمي، فيساعد على تهدئة السعال، تدفئة الجسم، وتحسين عملية الهضم، ويضفي نكهة مميزة على اللحم ومغلي الكمثرى والشاي.

ويحتوي القرنفل على مادة الأوجينول التي تتميز بخواص مضادة للبكتيريا ومسكنة للألم، كما يمنح تأثيرًا دافئًا ومنشطًا، ما يجعله مناسبًا لإضافته إلى حساء الجزر، البسكويت، والمشروبات الساخنة.

ويساهم الفلفل العطري (الفلفل الإفرنجي) برائحته المركبة التي تجمع بين القرنفل وجوزة الطيب والقرفة، في تحفيز الهضم وإضفاء دفء طبيعي، ويُستخدم في المرق وأطباق اللحوم والتخمير.

وأوصت الدكتورة بوبكوفا بتحضير مشروب الشتاء الدافئ عبر إضافة عودين من القرفة، 3 حبات يانسون نجمي، 5 حبات قرنفل، وبعض حبات الفلفل العطري إلى لتر من عصير البرتقال الطازج مع اللب. يُسخّن المزيج على نار هادئة حتى تظهر أول فقاعات دون غليان، ثم يُترك مغطى لمدة 10 دقائق ويُقدّم ساخنًا.