زاد الاردن الاخباري -

يعد الشوفان وجبة فطور مثالية، تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية العديدة. فهو غني بالألياف، منخفض الدهون، وسكرياته قليلة، ويحتوي على معادن مهمة مثل المنغنيز والنحاس والحديد، إضافة إلى مجموعة من فيتامينات ب. كما يحتوي الشوفان على ألياف بيتا-غلوكان التي تساعد على خفض الكوليسترول، مما يجعله مفيدًا لصحة القلب مثل أدوية الستاتين، بحسب خبراء التغذية.

لكن يمكن تحسين القيمة الغذائية للشوفان بسهولة عبر 5 خطوات بسيطة، وفقًا لخبراء التغذية:

1. إضافة الدهون الصحية

ينصح اختصاصي التغذية أيمي باري-جونز بإضافة حفنة من المكسرات أو ملعقة من زبدة المكسرات، لتعزيز الشبع وإبطاء الهضم، ما يقلل تقلبات الطاقة خلال اليوم ويخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

2. إضافة التوت لتعزيز صحة الدماغ

التوت غني بالألياف ومضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ وتعزز الذاكرة وتقلل الالتهابات. يمكن استخدام التوت المجمد في الشتاء أو الفواكه المطهوة حسب الرغبة.


3. إدخال بذور الشيا لصحة الأمعاء

تحتوي بذور الشيا على كمية كبيرة من الألياف، وتساعد على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء وتنظيم السكر في الدم وزيادة الشبع. يمكن تناولها منقوعة أو مجففة حسب الحاجة.

4. زيادة البروتين بالزبادي أو الجبن القريش

إضافة الزبادي أو الجبن القريش (الكوتيج) تعزز محتوى البروتين، ما يطيل شعور الشبع ويقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة قبل الغداء، كما يوفر الكالسيوم والمعادن الضرورية لصحة العظام والجهاز العصبي.

5. التحلية الطبيعية بالفواكه

بدل السكر أو العسل بكميات كبيرة، يمكن إضافة الموز المهروس أو التفاح المبشور لإضفاء حلاوة طبيعية مع الاستفادة من العناصر الغذائية، كما يمكن إضافة القرفة لتعزيز النكهة والمساهمة في ضبط مستويات السكر في الدم.


وباتباع هذه النصائح، يمكن جعل وجبة الشوفان اليومية أكثر توازنًا وفائدة للقلب، الدماغ والجهاز الهضمي، مع الحفاظ على الطاقة والشبع طوال اليوم.