حماية المستهلك تحذر من خطورة عدم إنضاج الخبز

زاد الاردن الاخباري -

باشرت المؤسسة العامة للغذاء والدواء ، بتنفيذ حملة رقابية على مخابز المملكة، للتأكد من سلامة المواد الأولية الداخلة في انتاج الخبز والكعك المحلى. وأكد مدير المؤسسة الدكتور محمد الرواشدة لـ"البوصلة"، أن الحملة التي شرعت بها المؤسسة الخميس تهدف إلى التأكد من سلامة الإجراءات المتبعة في صناعة المادة الغذائية، وتطبيق شروط الصحة والسلامة العامة، والاهتمام بنظافة المكان. وأشار الرواشدة إلى أن المؤسسة قامت بتشكيل فريق خاص، مهمته الرئيسية تنفيذ جولات ميدانية على مخابز الطابون والمخابز الآلية. ولفت إلى أن المؤسسة لن تتهاون مع المخالفين لقانون الصحة العامة، وفي حال رصدها للمخالفات أيا كانت، فإنها ستقوم بانذار صاحب المخبز، ومن ثم إغلاق المكان، وتحويل المالك إلى القضاء، في حال تكرار الملاحظات السلبية. ويشكو مواطنون من قيام أصحاب مخابز ببيع الخبز دون إنضاجه بشكل كامل للحصول على زيادة في الوزن . احمد عابد يقول بانه اشترى خبز لا يختلف كثيراً عن العجين ،مما جعله يتخذ قراراً بتغيير المخبز الذي يشتري منه اما عبدالله عودات فيؤكد بان الخبز الذي يشتريه يتغير بعد ساعات،اذ يغدو ذو لون وطعم مختلف. أمين سر جمعية حماية المستهلك الدكتور عبدالفتاح الكيلاني حذر من خطورة عدم انضاج الخبز،مشيراً الى ان الرطوبة "تؤدي إلى سرعة التعفن وإفرازات ذات آثار مسرطنة". ويدعو الكيلاني المتضررين إلى الإبلاغ عن التجاوزات لوزارة الصناعة والتجارة وكذلك مؤسسة الغذاء والدواء أو ايصال الشكوى الى الجمعية حماية المستهلك. وفي سياق متصل قال الدكتور غازي الكليبي المسؤول المباشر عن الفريق: "إن الهدف من الحملة الرقابية، هو التأكد من سلامة المواد الأولية وفيما إذا كانت مطابقة للشروط، والتأكد أيضا من عدم إضافة مواد ممنوعة إلى رغيف المخبز". وكشف الكليبي لـ"البوصلة"، عن توجيه إنذارات لعدد من المخابز المنتشرة في العاصمة عمان، لافتقارها لأسس النظافة العامة، وعدم التزامها بمكافحة رطوبة المكان، مؤكدا أن فرق التفتيش تفرض رقابة صارمة على الرغيف المنتج لتأكيد خلوه من الفطريات والعفن. وحذر الكليبي من خطورة عدم إنضاج الخبز بشكل تام، مبينا أن ارتفاع نسبة الرطوبة في الخبز غير الناضج "يؤدي إلى تعفن المنتج بسرعة ويتسبب بإفرازات سامة لها آثار مسرطنة". ويعتبر رغيف الخبز المادة الغذائية الاولى بالنسبة للاردنيين، وخصوصا الطبقات الفقيرة، حيث تشير احصاءات رسمية الى ان استهلاك الاردنيين من الخبز يوميا يتجاوز 8 ملايين رغيف بمعدل 1.6 رغيف لكل مواطن تقريبا. وكانت وزارة الصناعة والتجارة أعلنت نهاية العام الماضي عن تكثيف حملات الرقابة على المخابز في المملكة البالغ عددها 1900 مخبزا، للتأكد من التزامها بالتعليمات الصادرة عن الوزارة، خاصة ما يتعلق بتوفر مادة الخبز بالحجم الكبير. وأكدت الوزارة أن كوادرها قامت بتحرير 78 مخالفة، منها 13 مخالفة لعدم توفر الخبز بالحجم الكبير، في حين تمحورت بقية المخالفات حول الزيادة في السعر. المصدر:البوصله