زاد الاردن الاخباري -

رغم القيمة الغذائية العالية للفواكه المجففة، إلا أن بعض أنواعها قد تشكل خطراً على مرضى السكري، لأنها تؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بسرعة. وفيما يلي أبرز الفواكه المجففة التي يُنصح بتجنبها أو التقليل من تناولها:



الزبيب: يحتوي على سكريات وسعرات حرارية مرتفعة، مما يرفع مستوى السكر بسرعة، ويبلغ المؤشر الجلايسيمي له حوالي 49.
التمر: غني بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم، لكنه يحتوي على سكريات عالية، ويتراوح المؤشر الجلايسيمي للتمر بين 43 و55، ما يجعله يرفع السكر بسرعة عند الإفراط في تناوله.

التين المجفف: على الرغم من احتوائه على الكالسيوم ومضادات الأكسدة، إلا أنه غني بالسكريات والسعرات، ويبلغ مؤشره الجلايسيمي نحو 61، لذلك يُفضل التين الطازج لمرضى السكري.

المانجو المجففة: تحتوي على سكريات ثلاث أضعاف الموجودة في المانجو الطازجة، بسبب فقدان الماء والألياف أثناء التجفيف، ما يزيد من سرعة امتصاص السكر.

الأناناس المجفف: ارتفاع محتواه من السكريات بعد التجفيف يجعله غير مناسب لمرضى السكري.

الموز المجفف: يرفع مستوى السكر بسرعة بسبب فقدان النشا المقاوم وزيادة السكريات أثناء القلي والتجفيف، كما يحتوي على نسبة عالية من الدهون المكتسبة من القلي، مما قد يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية.

بشكل عام، يُنصح مرضى السكري بالاعتدال عند تناول الفواكه المجففة، واختيار الفواكه الطازجة قدر الإمكان، لأنها تحتوي على الماء والألياف التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر وتنظيم مستوى الجلوكوز في الدم.