أول وكالة اخبارية خاصة انطلقت في الأردن

تواصل بلا حدود

أخر الأخبار
الجمعة .. اجواء ربيعية وعدم استقرار جوي للأردنيين .. انتبهوا الى ساعاتكم ! محلل سياسي : السيناريو الاقرب في غزة .. استمرار حرب الاستنزاف اليهود الحريديم يتمسّكون بلاءاتهم الثلاث ويهدّدون بإسقاط حكومة نتنياهو الغذاء والدواء تطلق خدمة منصة بلا دور صحيفة لبنانية: مبرمجون إسرائيليون يديرون أعمال الإعلام الحكومي العربي الامن العام للنشامى: صوتكم في صمتكم أكثر من 70% من المساكن بغزة غير صالحة للسكن إلزام بلدية الرصيفة بدفع اكثر من 15 مليون دينار لأحد المستثمرين وول ستريت جورنال: هدف القضاء على حماس بعيد المنال طلبة أردنيون يقاطعون مسابقة عالمية رفضا للتطبيع القسام: تفجير منزل في قوة صهيونية وإيقاعها بين قتيل وجريح "الأغرب والأكثر دهشة" .. اردنيون يسألون عن مدى إمكانية بيع رواتبهم التقاعدية الأردن يرحب بإصدار محكمة العدل تدابير جديدة بشأن غزة لليوم الخامس .. طوفان شعبي قرب سفارة الاحتلال نصرة لغزة الجيش السوداني يعلن السيطرة على جسر يربط أمبدة وأم درمان 2488طنا من الخضار وردت للسوق المركزي لامانة عمان اليوم الكويت تعلن تقديم مليوني دولار لأونروا فرنسا ستقدم 30 مليون يورو لأونروا هذا العام “لن أسمح بالتحقير مني كمسلم” .. روديجر يصدر بيانًا شرسًا للرد على اتهامه بالإرهاب
الصفحة الرئيسية آدم و حواء استخدامات زيت جوز الهند في الطعام

استخدامات زيت جوز الهند في الطعام

استخدامات زيت جوز الهند في الطعام

05-12-2020 02:22 AM

زاد الاردن الاخباري -

زيوت الطهي هي أحد الأعمدة الأساسية للمطبخ، وضمان قيمتها الغذائية يعود علينا بأطباق شهية وصحية في ذات الوقت. ويعد زيت جوز الهند أحد خيارات الدهون الصحية البارزة. وفي السابق ارتبط استخدامه في نطاق معين وحدود معين كـ«استخدامه في وصفات الشعر والبشرة»، وخلال الوقت الراهن تم توظيفه كاتجاه صحي يوازن بين المذاق الطيب والطعام الصحي.

ولهذا احتل مكانًا بارزًا في عالم المطبخ ولا يمكن الاستغناء عنه في تحضير بعض الأطعمة مما آل ذلك إلى تخصيص مساحات خاصة على أرفف متاجر الغذاء جنبًا إلى جنب مع زيت الزيتون وبعض الزيوت الصحية الأخرى.

ويعتبر قوام هذا الزيت قريبا من الزبدة حيث يستخرج من ثمرة جوز الهند ويحتوي على مزيج من الدهون المشبعة، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

بات استخدام زيت جوز الهند مألوفًا بفضل قيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على دهون مشبعة تجعله أكثر تحملاً لدرجات مرتفعة من الحرارة على عكس زيوت صحية أخرى. ويمكن استبدال الزيوت النباتية الرائجة في الطهي مثل زيت دوار الشمس، بزيت جوز الهند من دون الإخلال بالوصفة سواء الأطباق الرئيسية أو الحلويات.

ويحتوي زيت جوز الهند على رائحة ومذاق طيب ربما لا يناسب جميع الوصفات، ولهذا ينصح بتوظيفه في الأطباق الهندية والآسيوية أكثر؛ لأنه يخلق مذاقًا متجانسًا ولتحقيق أفضل مذاق يفضّل عدم المبالغة في تسخين زيت جوز الهند على درجات حرارة عالية؛ حتى لا يتعرض للاحتراق، من ثم يؤثر على المذاق».








تابعونا على صفحتنا على الفيسبوك , وكالة زاد الاردن الاخبارية

التعليقات حالياً متوقفة من الموقع