أول وكالة اخبارية خاصة انطلقت في الأردن

تواصل بلا حدود

أخر الأخبار
دعوى قضائية للطعن بقرار تعيين وفاء البخيت الحكومة لم تسأل “الأوبئة” عن الانتخابات "التربية": توريد كامل اقتطاعات الموظفين للضمان متضمنة علاوات الرتب الجديدة للمعلمين الحكومة" تنوى بيع عشرات السيارات الحديثة بالمزاد العلني الاردنيون على موعد مع الحدث السار بعد يومين نائب يكشف عن ارقام مرعبة لبدل ايجارات فلل وشقق لكبار المسؤولين فيتش تصنف اصدار الأردن الأخير من سندات اليوروبوند عند BB- القضاة: نحن بمرحلة انتخابات وهناك تحطيم للخصوم الحكومة: لا قرار لمجلس الوزراء بإحالة من بلغت خدمتهم 28 عاماً في القطاع العام إلى التقاعد المعشر : الحكومة حملت صاحب العمل والعامل العبء الأكبر خلال أزمة كورونا نقابة المعلمين تعلن عن حاجتها لتعيين رئيس قسم اعلام وعلاقات عامة الأمانة: تحديد دوام الحدائق ينسجم مع التوصيات الرحامنة: قضية تلاعب وتزوير بقيمة جمارك لـ22 مركبة الأمن يعيد مسكوكات نقدية سرقت من عالم آثار عراقيّ تقدر بآلاف الدنانير في الكرك الصفدي ولازاريني يؤكدان استمرار حشد الدعم للاونروا بالتفاصيل .. مسودة نظام التعيين في الحكومة وآلياته للعام 2020 السعودية تسجل 20 وفاة جديدة جراء فيروس كورونا إحباط هجوم إرهابي كان يستهدف بغداد الأمم المتحدة: تفاقم الجوع عالميا بالصور .. دوريات مكافحة التهريب تضبط حاوية احذية مهربة

الدجاج المغربي

الدجاج المغربي

08-04-2016 07:07 PM

زاد الاردن الاخباري -

المقادير:

3 ملاعق من زيت الزيتون

2 حبة بصل مقطعة

2 حبة طماطم مقطعة

6 فصوص من الثوم المفروم

2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو

ملعقة ونصف ملح

2 ملعقة كبيرة من الكركم

2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر الأخضر

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون الطازج

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأخضر الطازج

2 كوب ماء

1/4 كوب عصير ليمون

12قطعة من أفخاذ الدجاج العضوي منزوع الجلد والدسم

1 باذنجان كبير، غير مقشرة، مقطعة إلى مكعبات

2 ملعقة كبيرة مردقوش

1/2 كوب من اللوز المقشر

كزبرة طازجة مفرومة

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، يسخن 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، على نار متوسطة الحرارة.

يضاف البصل والثوم. يطهى حوالي 4-5 دقائق حتى يصبح البصل لين .يضاف الفلفل الأحمر والملح والكركم والكزبرة والشمر والفلفل والكمون، والزنجبيل، ويقلب لمدة دقيقة واحدة. تضاف الطماطم والماء وعصير الليمون وتترك حتى الغليان.

يتم ترتيب كل قطع الدجاج في طبقة واحدة في وعاء، ويضاف ملعقة من الصلصة فوقها. تخفض الحرارة إلى درجة متوسطة ويتم تغطية الوعاء، ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة يتم تقليب الدجاج على الطرف الاخر ، وتغطى وتترك لمدة 5 دقائق أخرى.

يضاف الباذنجان والبردقوش إلى الدجاج. يقلب بعناية ويطهى10 دقائق إضافية بدون غطاءعلى درجة حرارة فوق المتوسطة حتى ينضج الدجاج ويصبح طريا وينضج الباذنجان بالكامل. يتم اضافة المزيد من عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. يوضع الدجاج في وعاء مسطح كبير ويرش فوقه اللوز والكزبرة.





تابعونا على صفحتنا على الفيسبوك , وكالة زاد الاردن الاخبارية

التعليقات حالياً متوقفة من الموقع