زاد الاردن الاخباري -

تعتبر الدهون عنصرا اساسيا في النظام الغذائي المتوازن ولا ينبغي النظر اليها كعدو للجسم كما يعتقد الكثيرون بل ان اختيار الاصناف الصحيحة منها يمثل مفتاحا ذهبيا للحفاظ على صحة القلب ودعم الوظائف الحيوية للجسم. توضح اختصاصية التغذية ان التغيير الجوهري يكمن في نوعية الدهون التي يتناولها الفرد وكيفية دمجها بذكاء ضمن الوجبات اليومية لضمان الحصول على اقصى فائدة صحية ممكنة.


واضافت ان الدهون الصحية تنقسم بشكل رئيسي الى فئتين اساسيتين الاولى هي الدهون الاحادية غير المشبعة التي تتصدرها مصادر مثل زيت الزيتون والافوكادو والمكسرات والتي تلعب دورا حيويا في خفض مستويات الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول الجيد مما يساهم في حماية الشرايين من التصلب. وبينت ان الفئة الثانية تشمل الدهون المتعددة غير المشبعة مثل اوميغا 3 واوميغا 6 الموجودة في الاسماك الدهنية وبذور الكتان والشيا والتي تعمل على تقليل الالتهابات وتحسين وظائف الدماغ وصحة العيون.

واكدت ان ادخال الدهون المفيدة في نظامك الغذائي بنسبة تتراوح بين 25 الى 30 بالمئة من السعرات الحرارية اليومية يقلل بشكل ملحوظ من مخاطر الاصابة بامراض القلب المزمنة. واشارت الى ان هذه الدهون لا تكتفي بحماية القلب فقط بل تساعد ايضا في تنظيم مستويات السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع لفترات اطول مما يقلل من فرص الافراط في تناول الطعام.

كيف تميز بين الدهون الصديقة للقلب والدهون الضارة
وشددت على ضرورة الحذر من الدهون غير الصحية والمهدرجة التي غالبا ما توجد في الوجبات السريعة والمعجنات الجاهزة والزيوت الصناعية المكررة التي ترفع من مستويات الالتهابات وتزيد من مخاطر تصلب الشرايين. واوضحت ان قراءة ملصقات المنتجات الغذائية تعد خطوة وقائية ضرورية لتجنب اي مواد تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيا او دهون متحولة قد تضر بصحة الاوعية الدموية.

وكشفت ان زيت الزيتون يعد من افضل الخيارات المتاحة نظرا لغناه بمضادات الاكسدة والدهون الاحادية التي تحمي الدماغ والشرايين ويمكن استخدامه بذكاء عبر اضافته للسلطات او استخدامه في الطهي الخفيف. واضافت ان الافوكادو يمثل خيارا غذائيا متكاملا بفضل محتواه العالي من الالياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي تعمل مجتمعة على ضبط ضغط الدم وتوفير طاقة مستدامة للجسم.


وبينت ان الاسماك الدهنية مثل السلمون والسردين تعد منجم ذهب للاحماض الدهنية اوميغا 3 التي تعزز صحة القلب بشكل مباشر. واقترحت ضرورة تناول هذه الاسماك مرتين على الاقل اسبوعيا مع تفضيل طرق الطهي الصحية كالشوي او البخار بدلا من القلي للحفاظ على الخصائص الغذائية للدهون الطبيعية.

نصائح عملية لدمج الدهون الصحية في روتينك الغذائي
واوضحت ان المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو توفر مزيجا مثاليا من الدهون الصحية والبروتين والالياف بشرط تناولها باعتدال وبكميات محددة لا تتجاوز حفنة صغيرة يوميا. واضافت ان البذور مثل بذور الشيا وبذور الكتان تعتبر اضافة رائعة للزبادي او العصائر لتحسين عملية الهضم وتقليل الالتهابات المزمنة في الجسم.

واكدت ان الوقوع في اخطاء شائعة مثل الافراط في الكميات او الاعتماد على نوع واحد من الدهون او حتى تعريض الزيوت لحرارة عالية جدا يقلل من الفوائد المرجوة منها. وشددت على اهمية توزيع الدهون الصحية على مدار اليوم وادماجها في ثلاث الى اربع وجبات لضمان استقرار الطاقة والحصول على كافة العناصر الغذائية الضرورية لصحة القلب والشرايين.