أول وكالة اخبارية خاصة انطلقت في الأردن

تواصل بلا حدود

أخر الأخبار
28 وفاة بكورونا في سلطنة عُمان و17 بتونس و9 بالاراضي الفلسطينية أي حكمة في إرعاب المواطنين؟ جرش : 10 إصابات جديدة بكورونا اتحاد الكرة يقر دعماً مالياً للأندية واللاعبين ماهر أبو طير يكتب : من أين جئنا بكل هذا الغضب؟ الثلاثاء المقبل هل تكون آخر اجتماعات مجلس وزراء الرزاز إغلاق مدرسة خاصة بالمفرق بسبب اصابة احد طلابها بكورونا لبنان: 11 وفاة و 1006 إصابات بكورونا طفلة بإربد اولى المستفيدين من قرار العزل المنزلي لجنة الاوبئة : ارتفاع الاصابات بكورونا قد تدفعنا إلى اتخاذ هذا القرار 10 إصابات جديدة في الاغوار الجنوبية العمل الإسلامي يعلن موقفه من الانتخابات الاثنين جميع نتائج مخالطي مصاب فيروس كورونا بلواء بصيرا "سلبية" الأرصاد تعلن انحسار الكتلة الهوائية الحارة عن المملكة السعودية: 27 وفاة و 483 إصابة جديدة بكورونا قطاع التدريب المهني يناشد الحكومة نصف طلاب رياض الاطفال التحقوا بروضاتهم اربد .. اصابتان جديدتان بكورونا لطفلة 4 سنوات وممرض اصابة 7 طلاب و5 معلمين ومدير بكورونا الغاء مؤسسة المواصفات والمقاييس ونقل جميع أموالها وموظفيها إلى هيئة الجودة
الصفحة الرئيسية آدم و حواء أطعمة تصبح شديدة السمية عند إعادة تسخينها

أطعمة تصبح شديدة السمية عند إعادة تسخينها

أطعمة تصبح شديدة السمية عند إعادة تسخينها

26-01-2020 04:32 AM

زاد الاردن الاخباري -

تقوم بعض السيدات بوضع الطعام في الثلاجة وإعادة تسخينه مرة أخرى، ولكن قد تحمل تلك العادة بعض المخاطر على الصحة على المدى البعيد، إذا تزيد من فرص التسمم الغذائي خاصة لدى الأشخاص أصحاب المناعة الضعيفة ككبار السن والأطفال.

واستعرضت مجلة "الكونسلتو" قائمة بأبرز الأطعمة التي لا يفضل إعادة تسخينها مرة أخرى، وفقًا للدكتور كريم جمال أخصائي التغذية العلاجية وعضو الجمعية المصرية للتغذية.

1- السبانخ

السبانخ من الخضروات الورقية المفيدة للصحة لأنها غنية بعنصر الحديد، ولكن عند إعادة تسخينها مرة أخرى قد يشكل ذلك خطورة على الصحة على المدى الطويل، إذ يتسبب ذلك في تعرضها للتأكسد بسبب تحول النترات إلى النيتريت مما يعرض للإصابة بالتسمم.

2- البيض

البيض من أكثر الأطعمة التي يجب تناولها فور إعدادها، ولا يفضل إعادة تسخينه مرة أخرى سواء كان مقلي أو مسلوق، وذلك لاحتوائه على النيتروجين الذي يتحول إلى بعض المركبات الضارة التي تتسبب في الإصابة بالتسمم عند تراكمها في الجسم.

3- الدجاج

الدجاج من الأطعمة التي لا يفضل إعادة تسخهينها مرة أخرى إذ يتسبب ذلك في زيادة النشاط البكتيري وعند تناولها يزيد ذلك من فرص الإصابة بالتسمم الغذائي، ولا يحدث ذلك بشكل تلقائي وإنما عند تكرار الأمر لمرات عديدة، خاصة لدى الأشخاص أصحاب المناعة الضعيفة ككبار السن والأطفال.

4- أطعمة تحتوي على نترات

الأطعمة التي تحتوي على النترات تعتبر ضمن قائمة الأطعمة التي لا يجب إعادة تسجينها، ومنها البصل، والكرفس، واللفت، والجزر، فأي طعام يتضمن تلك المكونات لا يفضل إعادة وضعه على النار إذ تتحول النترات إلى نيتريت مما يتسبب في زيادة فرص حدوث التسمم.

5- الأرز

عند تسخين الأرز مرة أخرى يزيد ذلك من نشاط الحويصلات البكتيرية والتي تتسبب في حدوث تسمم غذائي للشخص بشكل مباشر أو على المدى الطويل، وما يزيد الأمر سوءًا التخزين السيئ للطعام أي تركه معرض للهواء الطلق دون غطاء لفترة طويلة، ثم حفظه في الثلاجة ومن ثم تسخينه أكثر من مرة.





تابعونا على صفحتنا على الفيسبوك , وكالة زاد الاردن الاخبارية

التعليقات حالياً متوقفة من الموقع