دجاج محشي فريكة

دجاج محشي فريكة

زاد الاردن الاخباري -

المقادير:

- للفريكة :

السمنة : 3 ملاعق كبيرة

لحم مفروم : 250 غراماً

ملح : ملعقة كبيرة

بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

الفريكة : كوب (منقوعة)

الماء : كوب ونصف

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

مكسرات محمصة : 3 ملاعق كبيرة

- للدجاج :

الدجاج : دجاجة (كاملة / منظفة من الداخل)

ملح : ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

صلصة الصويا : نصف كوب

الماء : كوب

طريقة التحضير:

1- لتحضير الفريكة: ذوبي السمنة في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي

2- بهري اللحم بالملح، والبهارات المشكلة

3- أضيفي الفريكة، حركي المكونات حتى تختلط جيداً

4- صبي كوب ونصف من الماء فوق الفريكة

5- غطي القدر واتركي الفريكة على النار لمدة 30 دقيقة

6- بعد نضوج الفريكة، رشي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والمكسرات المحمصة وقلبي

7- احشي الدجاجة بالفريكة الجاهزة حتى يمتلأ داخلها، واربطي أفخاذ الدجاج مع بعضها، حتى لا تخرج الحشوة منها

8- رشي الدجاجة بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وادهني جلد الدجاج بصلصة الصويا

9- أدخلي الدجاجة بكيس الفرن، وأغلقي الكيس، ثم انقلي الدجاجة لصينية الفرن، وصبي كوب من الماء بالصينية، وضعي الدجاجة بالفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 280

10- قدمي الدجاج المحشي فريكة ساخناً بجانب تشكيلة من السلطات بحسب الرغبة