فطيرة البطاطس بالخضار

فطيرة البطاطس بالخضار

زاد الاردن الاخباري -

المقادير :

- البطاطس : 4 حبات (كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات)

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للحشوة)

- البصل : 1 حبة (مفروم / للحشوة)

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- جبنة شيدر : ربع كوب (مبشورة)

- الجزر : 5 حبات (مفروم مكعبات صغيرة / للحشوة)

- طحين : ملعقتان كبيرتان (للحشوة)

- الكاتشاب : ملعقة كبيرة (للحشوة)

- مرق اللحم : ثلاث أرباع الكوب (أو ماء / للحشوة)

- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور / للحشوة)

طريقة التحضير :

1. اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تتطرى وصفيها واهرسيها بالزبدة والبصلة المفرومة وربع كوب جبن الشيدر المبشور وتبلي بالملح والفلفل.

2. اسلقي الجزر في ماء مملح لمدة خمسة عشر دقيقة وصفيها واهرسيها واتركيها جانبا.

3. سخني الفرن على درجة حرارة 190.

4. سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً وشفافاً.

5. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه بني.

6. أضيفي الطحين وحركي ثم أضيفي الكاتشاب ومرق اللحم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.

7. وزعي اللحم في طبق الفرن ثم وزعي الجزر المهروس والبطاطس والجبن الشيدر.

8. أدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

9. قدميها ساخنة.