الفول المدمس

الفول المدمس

زاد الاردن الاخباري -

المقادير :

الفول: 250 غراماً (مسلوق ومصفى)

الثوم: فصّان

فلفل أخضر حار: قرن (مفروم)

ملح: حسب الرغبة

عصير الليمون: ربع كوب

زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير :

1. نضع الفول المسلوق في وعاء عميق، ونهرسه قليلاً بمهرسة الطعام أو بشوكة، ونضيف عليه الفلفل الحار المفروم، ثم نضيف عصير الليمون الحامض، ونضيف الثوم المهروس، وزيت الزيتون، وبشوكة كبيرة أو بمهرسة الطعام، نهرس المقادير جميعها من جديد لتختلط المقادير جمعها مع الفول، ثم نضيف الملح ونخلط المقادير مجدداً.

2. نسكب الفول بعد هرسه بالطبق المناسب، ونزين الفول بتتبيلة الفول وهي عبارة عن عصير الليمون مع الفلفل الحار والملح. أو بالقليل من البقدونس المفروم.

3. وعند الانتهاء من تزيين طبق الفول، نسكب زيت الزيتون حسب الرغبة، وبهذا يكون الطبق جاهزاً للتقديم.