أصابع البقلاوة بالكاجو

أصابع البقلاوة بالكاجو

زاد الاردن الاخباري -

المقادير :

عجينة البقلاوة: 1 pcs (جلاش - باكيت)

كاجو: 3 اكواب (مطحون للحشو)

السكر الناعم: كوب (للحشو)

ماء الزهر: 3 ملاعق كبيرة (للحشو)

سمن: 3 اكواب (مذاب - للحشو)

قطر: كوب (شربات - للتقديم)

طريقة التحضير :

1 سخّني الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية. وأحضري صينية مستطيلة مقاس 13×9 بوصة.

2 للحشو: في طبق عميق، ضعي الكاجو والسكر وماء الزهر. وقلّبي إلى أن تختلط المواد.

3 ضعي السمن في طبق عميق. أحضري فرشاة عريضة.

4 ضعي رقاقة من الجلاش أمامك، امسحيها بطبقة خفيفة من السمن، فرقاقة ثانية فوقها وامسحيها بطبقة من السمن، فرقاقة ثالثة وادهني بالسمن.

5 ضعي على طرف الرقاقات الأطول بعضاً من الحشو، لفّي الرقاقات على الحشو مع الضغط عليها بخفّة إلى أن تصلي إلى نهايتها.

6 باستعمال سكين حادّة، قطّعي الرقاقة إلى 8 أصابع صغيرة. ضعي الأصابع متراصة في الصينية.

7 اسكبي بقية السمن على أصابع البقلاوة.

8 اخبزي البقلاوة لمدة 20 دقيقة، أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.

9 أخرجي البقلاوة من الفرن، بحذر شديد وتخلّصي من السمن الفائض.

10 وزّعي القطر على البقلاوة مباشرة وهي ساخنة. دعيها تبرد تماماً قبل التقديم.