فيتوتشيني مع صلصة ألفريدو

فيتوتشيني مع صلصة ألفريدو

زاد الاردن الاخباري -

المقادير:

- باكيت معكرونة فيتوتشيني.

- ستة صدور دجاج.

ألفريدو صوص:

- ملعقتا زبدة.

- ملعقتا زيت.

- كوب كريمة طبخ.

- كوبا حليب.

- ملعقة نشا.

- علبة ذرة حلوة بالكريمة.

- ملعقة جبنة زرقاء.

- رشة فلفل أسود.

- نصف ملعقة روزماري.

- مكعب مرق دجاج.

- ثلاث ملاعق جبنة بارميزان.

للتزيين:

- ملعقة جوز مفروم خشنا.

الطريقة:

- تسلق معكرونة الفيتوتشيني بالماء المغلي حسب التعليمات المرفقة مع الباكيت، ثم تصفى.

- في قدر آخر، توضع الزبدة مع الزيت على النار وتوضع صدور الدجاج وتتبل بالملح والفلفل وقلب على الجهتين لتكسبها لونا ذهبيا، ثم يوضع مقدار نصف كوب ماء على الدجاج ويغطى القدر وتطهى على نار هادئة لـ20 دقيقة.

- تزال قطع الدجاج ويوضع في القدر نفسه الكريمة والحليب والنشا ويحرك المزيج جيدا حتى يغلي ثم توضع الجبنة الزرقاء والذرة بالكريمة والفلفل ومرق الدجاج والروزماري والبارميزان ويوضع الملح حسب الرغبة.

- يحرك المزيج جيدا حتى تبدأ المكونات بالتجانس وتترك مدة 7 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة، ثم توضع المعكرونة وتخلط جيدا ثم تسكب في الصحن وتزين بالجوز المفروم وتوضع قطع الدجاج على وجه المعكرونة، وتقدم ساخنة.